Сегодня Международный день хлеба

Необходимость:

500 мл теплой воды

50 г дрожжей

1 ч.л. соль с бах

1 ч.л. сахар с взрывом

Масло 2 ст

800 г муки

В теплой воде растворяются дрожжи, соль, сахар. Постепенно добавляем хорошо просеянную муку и масло. Смешайте тесто руками на 8-15 минут. Нужно дойти до того момента, когда тесто будет свободно отставать. Количество муки для этого рецепта может отличаться в зависимости от его качества, но не сильно. Смешанное тесто, покрытое полотенцем и положив в теплое место на 30 минут. Затем распределить по формам, смазать жиром и посыпать мукой, снова поставить в теплое место на 20-40 мин. Тем временем разогревайте духовку до температуры 230 градусов. Выпекайте хлеб 15 мин при 230 гр., затем уменьшите до 200 гр и выпекайте еще 25 мин., хлеб должен хорошо заниматься. Вытащите из духовки печенный хлеб, переверните форму и постучите по дну хлеба, должен быть такой глухой звук. Это значит, что хлеб внутри хорошо пьян.

Конечно, я горячий хлеб сразу не стригу, даю отдохнуть минимум 1 час, а потом… просто наслаждаюсь вкусным домашним хлебом.